Du rêve à la réalité : Comment Nicolas Ferrier a repris le légendaire Pub McCarold

Le pub Mc Carold : bien plus qu'un simple restaurant

Avant de parler de transaction, parlons de ce qui était en jeu. Le pub Mc Carold, c'est une institution. Une adresse qui a traversé les modes, fidélisé des générations de clients et s'est imposée dans le paysage gastronomique montréalais comme un repère incontournable. Reprendre un tel établissement, ce n'est pas simplement signer un contrat, c'est hériter d'une histoire, d'une réputation, et d'une responsabilité.

Nicolas Ferrier le savait. C'est précisément pour cela qu'il a choisi de ne pas se lancer seul.

12 mois pour bâtir quelque chose de solide

L'acquisition du pub Mc Carold n'a pas été le fruit du hasard. Elle est le résultat d'une méthodologie rigoureuse, déployée sur plus de douze mois par Classe Affaires. Du ciblage des opportunités, des attentes de Nicolas, jusqu'à la signature finale, chaque étape a été orchestrée avec soin : prospection active sur le marché montréalais, analyse approfondie de la viabilité de l'établissement, conduite des négociations, et sécurisation juridique et financière de la transaction.

C'est cette connaissance intime du terrain, des acteurs, des codes, des subtilités du marché local qui a permis d'identifier cette opportunité rare et de la concrétiser dans les meilleures conditions possibles.

Un accompagnement qui va bien au-delà du deal

Ce qui rend cette histoire particulièrement remarquable, c'est la complexité du défi que Nicolas Ferrier avait à relever. Entrepreneur français souhaitant s'établir au Québec, il devait naviguer simultanément sur plusieurs fronts : le choix de son projet, l'immigration entrepreneuriale, le montage financier, l'obtention des permis d'exploitation, la fiscalité canadienne, les spécificités réglementaires du secteur de la restauration et surtout mettre le cédant en confiance.

Classe Affaires et son réseau de partenaires spécialisés ont pris en charge l'intégralité de ces dimensions, offrant à Nicolas un guichet unique et cohérent plutôt qu'un labyrinthe d'interlocuteurs. Cette approche globale - rare sur le marché - est ce qui transforme une acquisition risquée en projet maîtrisé.

Les turbulences font partie du voyage

Toute grande aventure connaît ses zones de tempête. Celle-ci n'a pas fait exception. Évolutions réglementaires, complexités inhérentes à la restauration, moments de doute : les défis ont été nombreux, et parfois pesants. Ce sont précisément ces moments-là qui révèlent la vraie valeur d'un accompagnement.

Classe Affaires n'a pas seulement apporté des solutions techniques. Elle a été présente humainement, offrant à Nicolas la stabilité et la confiance dont tout entrepreneur a besoin lorsque le chemin se complique. Ce soutien dans la durée, au-delà des aspects purement transactionnels, est au cœur de la philosophie de Classe Affaires.

L'âme française au service d'une institution québécoise

Nicolas Ferrier arrive au Mc Carold avec une riche expérience dans la restauration française. Son défi et sa force seront de faire dialoguer cette sensibilité gastronomique européenne avec la culture et les attentes de la clientèle québécoise, tout en préservant ce qui fait l'identité profonde de l'établissement.

Cette transaction illustre une réalité souvent méconnue : le Québec est une terre d'accueil remarquable pour les entrepreneurs européens, à condition d'être bien guidés. Maîtriser les codes culturels locaux, comprendre les rouages administratifs et juridiques, tisser les bons réseaux, autant de clés que Classe Affaires met à la disposition de ceux qui choisissent de faire le saut.

Le 4 juin, une communauté se retrouve pour célébrer

Pour marquer cette belle étape, le Club Classe Affaires organise une édition spéciale le 4 juin prochain au Pub Mc Carold, dédiée à l'entrepreneuriat, à la transmission d'expérience et à l'accueil de nouveaux membres dans l'écosystème francophone de Montréal.

Ce sera l'occasion idéale pour rencontrer Nicolas Ferrier, échanger autour de son parcours inspirant, et célébrer ensemble ce que l'entrepreneuriat a de plus beau : le courage de tout quitter pour construire quelque chose de nouveau, ailleurs, avec les bons partenaires à ses côtés.

Vous aussi, vous envisagez de reprendre ou d'acquérir un établissement au Québec ? Classe Affaires vous accompagne à chaque étape, de la recherche du bon projet jusqu'à votre intégration durable dans l'écosystème local.